揭秘红烧肉独家调料大公开！真正的秘密在这里！

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1、准备好五花肉,或去超市买五花肉,放到锅中,切成块状,放水煮5分钟左右,再捞出来控干水分。

2、把辣椒,姜,生抽,蚝油,料酒,鸡精,白糖,搅拌均匀。

3、再准备好适量的冰糖,倒入碗中,搅拌均匀。

4、热锅放油,放入辣椒,姜,八角,炒出香味,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

5、放入肉,再加入适量的料酒,生抽,蚝油,鸡精,白糖,盐,翻炒均匀,倒入开水,没过肉块。

6、大火烧开,转小火炖30分钟左右,最后放入冰糖,再炖5分钟。

7、大火收汁,即可出锅。