揭秘独家秘诀：如何炒出口感鲜嫩多汁的超级美味花甲

揭秘独家秘诀:如何炒出口感鲜嫩多汁的超级美味花甲

1、一斤的花甲,煮熟剥壳,然后加入糖和盐,再炒,这样就能很好的去掉沙子。

2、要想炒出来,一般煮熟了就捞出,这样不易碎,还可让花甲更加嫩滑,更加有口感。

3、提前准备好蒜末,将蒜瓣拍碎,蒜苗切段,蒜头去皮后切小块,大蒜拍碎,加入盐和鸡精腌制15分钟左右,锅中放油,放入蒜头爆香,然后倒入切好的蒜头,翻炒几下,再倒入花甲,加生抽,放入蒜苗,最后倒入盐,翻炒几下就可以出锅了。

4、在烹饪之前需要先把花甲用盐水泡一会儿,让花甲更加容易入味。