速上门月嫂网
揭秘炖鸡汤肉不柴的秘诀,让你的鸡汤肉嫩滑鲜美!
鸡汤炖肉的秘诀:
炖鸡汤,最关键的就是要炖的,不要心急,慢炖才算是王道。下面我们就来了解一下。
炖鸡汤时,需要先用料酒、葱、姜、料酒、鸡精等调料炖上一锅,炖出来的汤,味道会更加鲜美。
炖鸡汤的时间比较短,可以把鸡肉炖的酥烂一点,这样炖出来的汤才会更加美味,如果时间不够的话,炖的时间可以相对长一些。
把鸡肉切成块,先放在锅中加水,开火,沸腾后,加入姜、料酒,把鸡肉块放进去,水开后,撇去浮沫,再小火炖。
炖的时候,不要加冷水,这样炖出来的鸡汤才会更加香浓。
