揭秘火爆腰花的烹饪秘籍，轻松掌握最佳做法窍门！

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食材明细

猪腰400g

红辣椒1个

姜1小块

盐1/2茶匙(3g)

料酒1汤匙(15ml)

酱油1茶匙(5ml)

食用油2汤匙(30ml)

生抽1汤匙(15ml)

白糖1茶匙(5g)

醋1茶匙(5ml)

油酥花生适量

做法

1)猪腰剖开,去除白色筋膜和血污,洗净。

2)切成厚片,用酱油、料酒、盐、姜丝、生抽、白糖、醋拌匀腌10分钟。

3)锅内烧热油,放入猪腰,炸至表面金黄后捞出沥油。

4)炒锅留少许油,放入姜丝、红辣椒炒香。

5)放入猪腰翻炒,烹入料酒,加入醋、酱油、盐、白糖和少许水翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。