揭秘清炖肥肠的独门秘籍，教你一招成功炖出鲜嫩美味！

揭秘清炖肥肠的独门秘籍,教你一招成功炖出鲜嫩美味!

主料:肥肠300g

辅料:油适量盐适量生抽适量料酒适量冰糖适量胡椒粉适量葱适量姜适量大蒜适量

清炖肥肠的做法

1.肥肠用刀切成小块,不要太厚了,太小了容易炒老了。

2.肥肠上锅蒸熟。

3.用筷子夹出来,控干水分。

4.葱姜大蒜切好。

5.热锅冷油,放冰糖炒出糖色。

6.放入肥肠翻炒上色。

7.放生抽,料酒,胡椒粉,少许生抽,老抽。

8.加入清水没过肥肠,放姜蒜和料酒。

9.水开后,转小火炖10分钟。

10.炖至熟透,大火收汁即可。