揭秘正宗鲜美花蛤炒鸡的独家做法,让你回味无穷!
制作食材
主料:鸡一只、鲜虾100克
辅料:青红辣椒适量、洋葱半个、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、豆豉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量
制作流程
1.鲜虾,去虾线,沥干水份,姜,蒜切片,青红辣椒切段。
2.鸡去掉鸡屁股和内脏,洗净切成丝。
3.热锅凉油,放入姜蒜爆香,放入鸡丝翻炒,放入郫县豆瓣酱,生抽,料酒,盐,适量水。
4.水烧开后放入鲜虾,翻炒,放入青红辣椒段,翻炒,放入少许的盐。
5.出锅前放入葱段,搅拌均匀,出锅即可。
6.汁多的鸡丝,淋入汁水,鲜甜的鲜美花蛤,滑嫩的鸡丝,爽口的汁水,就完成了。