揭秘包子制作中的绝密技巧：包子皮松软秘诀大公开！

揭秘包子制作中的绝密技巧:包子皮松软秘诀大公开!

一、温水和面

水要一点一点的加,先少后多,用力揉面。面要和的稍微软一点,要不中间会断,手光了,手也不行。

和好面以后,盖上盖子醒上大约半小时左右。

二、醒面

发面是包子发酵的第一步,亦是蒸包子的第一步。面要揉,不能太硬。揉好以后,放在面板上,揉成面团。

三、醒面

包子醒好后,面也醒好了。然后,把面团切成剂子。

四、包包子

包好的包子,再醒十分钟左右,然后上蒸笼。

包子蒸好后,要留意防粘,蒸包子时,不要蒸过头,避免包子皮发黄。