揭秘中国十大扣肉做法，教你轻松做出美味扣肉！

揭秘中国十大扣肉做法,教你轻松做出美味扣肉!

家常扣肉

食材

主料:五花肉500克

辅料:生姜1块,葱1根,八角2个,酱油,冰糖5克,老抽1茶匙,生抽1汤匙,白糖2汤匙,盐1茶匙,干淀粉适量,白醋2汤匙

做法

1.将五花肉洗净,切成4厘米见方的小块,姜切成大片,葱切成段。

2.锅中倒入足量的油,待油7成热时放入冰糖,中小火炒糖色,然后放入肉块,煸炒至上色,将肉煸出油,肉呈微黄色。

3.在肉上加入酱油,老抽,葱,姜,八角,干辣椒,冰糖,加水,水盖过肉,大火烧开,转小火炖30分钟,直到肉烂为止。

4.放入盐,改大火收汁,收汁后,把葱段挑出,然后淋入水淀粉勾芡即可。