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鸭子炖土豆:
原料:鸭子1只,土豆1个,香葱2棵,生姜1小块,料酒1大匙,盐适量,生抽1大匙,冰糖1小匙。
做法:
1.鸭子洗净切块,土豆去皮切块,香葱切段,生姜切末。
2.锅中烧水,水开后放入鸭子焯水后捞出,沥干水备用。
3.炒锅中放油,放入生姜末、葱段、鸭子煸炒。
4.煸炒出香味后,放入料酒、生抽、冰糖,翻炒上色。
5.加水没过鸭块,加入适量的冰糖。
6.放入香葱段,大火烧开后转小火,炖煮至酥烂。
7.放入土豆块炖煮,加入盐和鸡精调味。
8.小火炖至土豆酥烂,出锅即可。
