探索猪肝嫩滑的烹饪秘诀，轻松做出口感鲜嫩的猪肝美食！

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制作技巧:

1、选用鲜嫩的猪肝,最好是选择肉质肥厚的猪肝。

2、用清水泡20分钟,可以去除血水,然后再进行烹饪。

3、腌好的猪肝要沥干水分,然后切成片。

4、猪肝不要切得太薄,太薄会导致营养流失。

5、烹饪前,猪肝用流动的水冲洗干净,加入少许料酒和淀粉拌匀,然后再加入生抽和生粉抓匀腌制30分钟。

6、腌制好的猪肝,用手按压,再加入少许色拉油抓匀,这样更嫩滑。

7、最后用平底锅煎制,将猪肝片逐一装盘,可供选择素菜,或是沙拉。