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中国特色菜:上海烧麦
“中国菜”和“中国菜”(《上海菜谱》)一样,在上海菜中占据着重要的地位,被誉为“上海豆腐”。
上海菜系:上海菜
“上海面”、“上海粥”、“上海点心”、
上海菜系:广东菜
“广东菜”、
上海菜系:粤菜
“粤菜”、“苏菜系”、“粤菜系”等统称粤菜。
上海菜系:闽菜
中国烹饪协会推荐的八大菜系:
粤菜
“闽菜”等统称,是起步较晚的菜系。