探究籼米和普通大米的几大差异：从颗粒形状到烹饪特性

探究籼米和普通大米的几大差异:从颗粒形状到烹饪特性,两者最大的不一样就在于籼米,而普通大米则相反,但是如果把籼米和普通大米相对比,籼米和普通大米的营养成分都可以更加好地被人体吸收。

1、籼米:籼米与普通大米相对比,籼米中含有较多的淀粉和维生素,含有一定的脂肪、碳水化合物等营养成分,而普通大米中含有较多的脂肪、维生素等营养成分,这两种籼米中含有较多的淀粉、维生素等营养成分,对人体有较好的补充作用。

2、普通大米:普通大米的口感比较单一,口感也较粳米硬,相对普通大米而言,籼米更易煮烂,营养成分更易被人体吸收,所以籼米和普通大米相对比,籼米更易煮烂。