探秘：牛肉炖制的全过程，如何做出嫩滑美味的绝佳佳肴？

探秘:牛肉炖制的全过程,如何做出嫩滑美味的绝佳佳肴?

做法一:

1、牛肉剁成块,用清水洗净,

2、洋葱、胡萝卜、西红柿分别切块,葱切段,姜切片,蒜切片。

3、将沥干水分的牛肉放入砂锅中,放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒,注入适量清水。

4、大火烧开,转小火慢炖至牛肉软烂,调入适量盐、白糖、鸡精、香油,翻炒均匀即可。

做法二:

1、牛肉洗净切成块,

2、洋葱、胡萝卜分别切块,葱切段,姜切片,蒜切片。

3、将沥干水分的牛肉放入砂锅中,放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒,注入适量清水。