探秘鲜嫩多汁的三杯鸭制作方法：味蕾的极致享受！

探秘鲜嫩多汁的三杯鸭制作方法:味蕾的极致享受!

主料:鹅

辅料:鸭肉、冬笋、料酒、葱、蒜、白糖、八角、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、香菜、芝麻

步骤:

1.鹅肉切块,冷水入锅,加葱、料酒,大火煮开,煮开后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分备用。

2.冬笋切成片,冬笋、鸭肉切块,都用冷水浸泡2小时,沥干水分备用。

3.姜切片,蒜切成片,干辣椒切成段。

4.将油烧热,下入花椒、八角、葱、蒜煸炒,放入鸭肉翻炒,加料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香菜、芝麻,翻炒均匀,出锅前加香菜即可。