探秘茄子鱼香经典做法，教你一招制作美味家常菜！

探秘茄子鱼香经典做法,教你一招制作美味家常菜!

食材明细

茄子500克

青辣椒1根

红辣椒2个

生姜1小块

大蒜3瓣

花椒10克

酱油1汤匙

蚝油1汤匙

花生油1汤匙

香醋1汤匙

白砂糖1茶匙

盐适量

鸡精适量

烹饪步骤

1、茄子切块,青辣椒切段,红辣椒切块。

2、锅烧热,放入花生油,放入茄子煸炒至稍稍变软。

3、加入姜片、大蒜、辣椒炒出香味。

4、再加入豆瓣酱、酱油、蚝油、白砂糖炒匀。

5、加入适量清水烧开。

6、将炒好的茄子放入,中火炖10分钟左右。

7、起锅前加入鸡精。