探秘苦瓜炒鸡蛋的绝妙风味：如何烹饪才能达到最佳口感？

探秘苦瓜炒鸡蛋的绝妙风味:如何烹饪才可以达到最佳口感?

蒜味茄子

材料:茄子,大蒜,鸡精,食用油

做法:

1.将茄子去蒂洗净切成片,大蒜剥皮洗净切成末。

2.将大蒜剁成末,茄子炒锅上火,油烧热后将茄子放入翻炒,将茄子炒软后加入大蒜末继续翻炒,加入鸡精调味,炒熟后盛盘即可。

苦菊炒鸡蛋

材料:苦菊100克,茄子100克,鸡蛋1个,香油,葱花

1.将苦菊洗净,切成小段,茄子去蒂洗净切成小段,大蒜剥皮洗净切成末。

2.鸡蛋打入碗内,搅匀。

3.锅上火,加油烧热,将茄子放入锅内煎,炒软后加入蒜末,炒出香味,加入少许水,小火焖熟即可。