探秘美味河蚌：学习绝妙的河蚌做法，让你的味蕾大开！

探秘美味河蚌:学习绝妙的河蚌做法,让你的味蕾大开!

食材:河蚌、蒜、姜、青辣椒、生抽、糖、蚝油、盐。

步骤:

1、河蚌、蒜、姜、青辣椒切碎,蒜和姜切末,葱切葱花。

2、河蚌切成小块,放锅中焯水。

3、锅里放油,放入姜末,葱末爆香,放入河蚌、蒜末翻炒,加入生抽、糖、蚝油、盐、生抽、水。

4、大火烧开后,转小火焖煮,待汁水快收干,淋入麻油即可。

烹饪技巧:

1、河蚌需要去壳,在这里的“青”就是蚌肉,千万不要放老抽,这样的河蚌味才好。

2、酱汁可根据个人口味加,也可根据个人喜好添加。