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探秘正宗陕西臊子的制作方法,详细步骤一一揭秘!
一、臊子
臊子的制作方法很简单,用的是专门的陕西臊子臊子汤料,制作的时候要用到黄豆芽、豆腐皮、土豆、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋、鹌鹑蛋、韭菜、肉松、鱼露、花椒粉、鸡精、盐、豆瓣酱、辣椒油、茴香、桂皮、姜、葱、料酒等。
二、做法
1.将黄豆芽去根须,土豆去皮切丝,韭菜切段,黄花菜切段,肉松切末。
2.油锅烧热,下黄豆芽、土豆丝、黄花菜、肉松、豆皮、木耳、鹌鹑蛋炒熟,放入花椒粉、辣椒油、茴香、桂皮、姜葱、料酒、盐、鸡精炒匀,出锅装盘即可。
三、特点
浓香四溢,营养丰富,吃起来特别爽口,又不上火。
