探秘正宗东北凉皮的做法及配方，让你在家也能品尝美味！

探秘正宗东北凉皮的做法及配方,让你在家也能品尝美味!

1、冷水调成浆

备料:高筋面粉、玉米淀粉、糖、醋、盐、姜、花椒面、五香粉。

2、和面

将适量面粉倒入、清水调成浆,放在一个容器里,搅拌均匀,再用擀面杖擀成薄片。

3、擀好的面片放入大容器,加少许水和成光滑的面片,盖上保鲜膜,室温静置20分钟。

4、擀面杖擀薄

把面团平摊在砧板上,用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,然后把面片叠在一起,把大面片叠在一起,然后用刀切成条状。

5、制面皮

锅里倒入适量油,烧热后,放入面皮,两面煎熟即可。