探秘梭子蟹的完美蒸制技巧：水开后需要多长时间？

探秘梭子蟹的完美蒸制技巧:水开后需要多长时间?

2、要看梭子蟹的个头,正常来说梭子蟹个头越大,蟹黄就越多。如果个头比较小,螃蟹腿就会生得比较快,蒸的时间就会长。如果个头比较大,蟹黄就会生得比较快。如果个头比较大,蟹黄就会生得比较快,蒸的时间就会短。

3、在蒸螃蟹的时候,要把蟹腿掰开,这样蟹腿才会完整,不会露在外面。

4、如果是新鲜的螃蟹,需要把腿剁断,然后放到开水里煮,水开后大约需要10分钟左右,看蟹腿断了没,很鲜嫩。

5、另外,要用一只手将螃蟹的尾巴向上拉,然后再用钳子将螃蟹拉出来。如果螃蟹的尾巴特别短,也会很费力,这时可以用一只手将螃蟹剁掉,再用一只手抓住它的背部,然后再拉出来。