探秘最正宗的炒鸡胗做法，教你一步步做出美味佳肴

探秘最正宗的炒鸡做法,教你一步步做出美味佳肴!

1、取鸡裆部一侧,用斜刀法切成块状,放于碗内,用葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、水淀粉腌制。

2、炒锅上火,倒入植物油,油热后放入葱、姜炒香。

3、放入腌制好的鸡裆,淋入少许黄酒,用中火炒至鸡肉表面变色。

4、放入适量的酱油,适量的糖,炒匀。

5、放入适量的水,大火烧开后,转小火煮制10分钟。

6、将炒好的鸡裆倒入炒锅,快速翻炒至鸡裆成熟。

7、加入适量的盐、胡椒粉、生抽、水淀粉,翻炒均匀,出锅即可。