探秘小花甲的独特味道：轻松学习小花甲汤的烹饪技巧

探秘小花甲的独特味道:轻松学习小花甲汤的烹饪技巧:

1、水不要太多,能淹过花甲即可,水没过花甲即可,否则花甲肉会缩。

2、用油,可以多放点,等锅烧开之后,把水倒进去,然后放入葱姜,焯水,焯水之后,把花甲肉放在一边备用。

3、大火煮开,水开后,放葱姜蒜,把汤倒进去,大火烧开,然后转小火,盖上锅盖,煮15分钟,关火。

4、出锅之前,把焯水的花甲肉,放入盛有料汁的碗里,撒上点盐,即可。

5、这样做的原因,是为了把花甲肉肉的鲜味充分释放出来,可以使汤的味道更加鲜美。