探寻美食传统：揭秘老鸹撒正宗做法的独特技巧

探寻美食传统:揭秘老撒正宗做法的独特技巧

一、烩菜烩菜

烩菜烩菜有烩菜、烩菜、烩菜等多种名称。传统的烩菜是把各种不一样的菜烩制而成,保留了蔬菜原有的味道。烩菜也叫“烩菜”,是一道制作精细、花色丰富的菜。烩菜是用各种调料来制作烩菜的常使用方式。

原料:

1、主料:

猪五花肉500克,油菜50克,冬笋50克,木耳50克,蘑菇(鲜蘑)50克,香菇(鲜)50克,笋(鲜)50克,绍酒20克,酱油15克,醋10克,白糖20克,精盐3克,味精2克,水淀粉25克,葱10克,姜10克,鸡汤750克,茴香粉2克。

2、配料:

猪五花肉500克,白菜150克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,木耳(鲜)50克,绍酒20克,酱油15克,精盐3克,味精2克,水淀粉15克,葱10克,姜10克,鸡汤750克。