探寻原汁原味的传统蒸红烧肉秘方，让味蕾领略经典口感

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腊味蒸红烧肉

材料

五花肉,酱油,姜,葱,干红辣椒,八角,桂皮,冰糖,料酒,香叶,盐,鸡精

做法

1.将五花肉切成1厘米见方的块,姜切片,葱切段,干红辣椒切段

2.将切好的五花肉放入冷水中,放入姜片,料酒,酱油,八角,桂皮,干红辣椒,盐,鸡精,生抽,老抽,老抽,冰糖,香叶,鸡精

3.用高压锅烧开后,中火蒸20分钟,关火焖20分钟

4.将蒸好的五花肉放凉,撕成大小适合的块,码在盘中

5.上面撒上一层葱花,红辣椒,姜片,香菜即可

小诀窍

猪肉需要选用带皮的,不甜不腻,口感也好。