掌握干炸肉段的正确方法，让你的炸肉片口感酥脆美味！

掌握干炸肉段的正确方法,让你的炸肉片口感酥脆美味!下面教大家怎么炸肉段,炸肉段的做法。

1、食材:里脊肉、生抽、盐、料酒、淀粉、植物油。

2、里脊肉切成1厘米见方的块,再改刀成0.8厘米见方的块,用盐、料酒、生抽、淀粉抓匀,腌制20分钟。

3、腌好的里脊肉挂淀粉糊,放入油锅中炸成金黄捞出。

4、另起锅,倒入植物油,放入花椒小火炸香,捞出花椒。

5、放入葱姜末,煸出香味,放入炸好的肉块,炒匀,倒入生抽、老抽、盐、料酒,大火烧开,中小火煨5分钟。

6、煨至汤汁收干,肉质酥软即可出锅。

7、炸好的肉片放入盘,放上适量番茄酱即可。