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掌握土豆炖肉的技巧,品尝美味土豆与土豆的完美搭配。
如何挑选优质土豆
1、看颜色。优质土豆颜色为象牙色,外皮薄,淀粉含量高,汁液透明,看起来好像晶莹透明的,具有一定的观赏价值。
2、掂重量。优质土豆很重,可以用手轻轻地按下土豆,如果有一定的滚动感,说明土豆还很新鲜。
3、闻味道。优质土豆闻起来有一定的香味,没有任何的气味。
4、捏一捏。优质土豆捏起来很光滑,有弹性,而且稍微捏不动,说明土豆是比较新鲜的。
5、看皮。优质土豆皮是有一定的韧性的,捏起来有点粗糙,是很好的。
6、尝味道。优质土豆如果有一定的甜味,而且有一定的酸味,说明土豆是比较新鲜的。
