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掌握三月三荠菜煮鸡蛋窍门,品味春日鲜美早餐!
食材:荠菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、红糖适量、香醋适量、食用油适量。
步骤:
1.荠菜摘去老梗,切碎。
2.面粉放入碗中,打入鸡蛋,加入少许的水,调成面糊。
3.将荠菜面糊倒入煎锅中,煎熟。
4.鸡蛋煎熟后盛出。
5.锅中倒入适量的油,倒入煎好的鸡蛋。
6.煎至两面金黄即可出锅。
7.晾凉后倒入香醋,撒少许的红糖,搅拌均匀。
8.红糖的量不要太多,因为鸡蛋和红糖搅拌时会形成胶体,因此就要少加些水。
9.搅拌均匀后,放凉就可以食用了。
10.小贴士:荠菜的膳食纤维含量较高,对促进消化,有很好的帮助。
