拔丝地瓜的做法大全： 口感酥甜，营养丰富的美味佳肴

拔丝地瓜的做法大全: 口感酥甜,营养丰富的美味佳肴。

原料: 红薯2个,白糖20克,白醋10克,淀粉10克,鸡蛋清1个,食用油500克(实耗80克)。

做法:

1、把红薯洗净,去皮,切成滚刀块,大小要均匀。

2、放到盆里,加面粉、鸡蛋清、淀粉、食用油,搅拌均匀,把水淀粉、食用油倒入,搅拌均匀。

3、锅烧热,放油,烧至七成热,下入地瓜炸至八成熟,捞起沥油。

4、把锅洗净,放到火上,放食用油,油热后,把红薯炸至金黄色,捞出沥油。

5、锅洗净,放到火上,放食用油,油热后,把火关掉,放白糖,炒糖色。

6、等糖色变成红色,放炸过的红薯,翻炒均匀,等到红薯变得焦黄,出锅。