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手把手教你制作饺子馅儿,轻松做出美味佳肴!
面粉和水的比例是3:1,面水比较合适,因为水可以调整面团的软硬。面调好了以后,可以放入面粉,加适量的盐和酵母粉,开始和面,面盆里面要垫上油纸,避免面团粘在一起。
和面是一个重要的过程,面粉不要和的太软,面粉的硬度要合适,可以用温水,水的温度在20度左右就可以了。和好的面揉光滑了以后,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵。
把面团取出,揉光滑,如果没有湿布就不用揉了。把面团揉成一团,放在面板上,然后用保鲜膜盖好,发酵30分钟。发酵好后,揉成一个个小剂子,用擀面杖擀成皮,放到平底锅里面,加热,放凉。
把饺子皮按扁,包上馅料,用饺子皮把饺子包好。
