扁芸豆：营养丰富的超级食物，助您拥有健康生活！

扁芸豆:营养丰富的超级食物,助您拥有健康生活!

扁豆又名芸豆、白芸豆,在欧洲国家非常常见,在我国的分布很广,有江浙、山东、安徽、河南等地,还有广东、广西、四川等地。扁豆具有非常丰富的营养价值,含有很丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质,可以预防心脏病、癌症、动脉硬化、脂蛋白异常等疾病,所以也被称之为“绿色人参”。扁豆的营养价值非常丰富,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质外,还含有多种维生素、胡萝卜素、叶酸等营养成分。