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川式腊肠的做法大全,教你制作香辣美味的腊肠!
一、麻辣腊肠
主料:鲜猪肉(瘦)1000克
辅料:腊肠(肥瘦)50克
调料:辣椒(红,尖,干)5克,花椒5克,酱油10克,白砂糖10克,醋5克,味精2克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,花生油50克
1.将猪肥瘦肉分开切成5厘米长、0.3厘米厚的薄片,腊肠切成5厘米长、0.3厘米厚的薄片,葱切段;姜切片。
2.炒锅置火上,放入花生油烧热,放入干辣椒炒香,放入腊肠片煸炒几下,加入生抽、白糖、醋、精盐、味精、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味,淋入香油即可。
