尝鲜奥尔良鸡排的绝佳烹饪法解析，轻松掌握关键步骤！

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奥尔良炸鸡排

材料

鸡腿4个,姜4片,蒜2瓣,料酒1勺,淀粉适量,植物油适量

做法

1、把鸡腿洗净沥干,去掉骨头。

2、在鸡腿肉上划几刀,刀纹越深越好。

3、把鸡脯肉和鸡身上的筋膜剥掉。

4、把姜、蒜切片,拍扁。

5、把姜、蒜、料酒、淀粉、植物油、盐和适量水调成汁。

6、把鸡腿肉放入碗中,放入姜蒜,料酒,抓匀腌制一会儿。

7、平底锅倒油烧热,放鸡腿肉,小火慢煎。

8、把鸡腿煎至两面金黄即可。

9、把鸡排切好,放入锅内煎至金黄即可。