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尝鲜夏日必备!自制凉拌咸菜疙瘩丝让你开胃又满足!
这道菜是属于江浙一带的一道传统名菜,主要材料有新鲜的咸菜疙瘩、新鲜的葱、大蒜、辣椒、盐、醋、香油、花椒等,色泽金黄,口感清爽,吃起来爽脆适中,是夏天的必备小菜。
准备材料:咸菜疙瘩、蒜、花椒、辣椒、食盐、生抽、鸡精、植物油。
1、咸菜疙瘩切丝,蒜、辣椒切丝,葱切段。
2、油锅烧热,先把花椒爆香,再把蒜和辣椒一起放入煸炒。
3、再把咸菜疙瘩丝放入翻炒。
4、放入盐、鸡精调味,翻炒均匀后关火。
5、把炒好的咸菜疙瘩丝倒入碗中,再倒入适量的辣椒油即可。
