尝一口正宗清炒肉丝的秘方，让你的味蕾大呼过瘾！

尝一口正宗清炒肉丝的秘方,让你的味蕾大呼过瘾!

一、选料

要选肥瘦相间的,瘦肉多些,口感才好。

二、切丝

顺着肉丝的纹路切丝,然后逆着纹路切,切好的肉丝再逆着纹路切,这样丝的纹路更细,做出来的菜也更入味。

三、腌制

在切好的肉丝里加入适量的盐、生抽、料酒、五香粉、油、姜丝、五香粉、生粉搅拌均匀,腌制一会儿。

四、码味

起锅烧油,油热后放入肉丝快速翻炒,炒到肉丝变色后再翻炒。

五、起锅装盘

把切好的青椒和葱丝放到肉丝里,再把调好的汁倒入锅里翻炒均匀即可。