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小扇贝处理技巧大公开:轻松学会如何清洁小扇贝
1、洗小扇贝时,首先要用肥皂水冲洗,再用清水洗。
2、用牙刷将小扇贝表面和缝隙刷洗干净。
3、洗好的小扇贝放在通风处吹干。
4、将扇贝在砧板上切,但不要切太碎,因为小扇贝会吐沙,太小会把砧板冲下来。
5、把扇贝放入微波炉专用的容器中,加少许水,放微波炉加热10-15分钟。
6、取出扇贝,把里面的沙子清理干净。
7、将扇贝的肉切成小块,也可用勺子把肉肉块挖成小块。
8、在容器中加入少量的盐,料酒,少许糖,再加入适量的水,然后搅拌均匀。
9、将容器密封好,放入冰箱冷藏。
10、冰冻2小时,可以拿出来了。
