家庭版叉烧： 亲手制作美味叉烧的简易步骤与秘诀

家庭版叉烧: 亲手制作美味叉烧的简易步骤与秘诀与秘诀

原料:新鲜猪排1块,酱油、醋、花椒粉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、叉烧酱。

做法:

1、猪排切块,加酱油、醋、花椒粉、葱、姜、盐、料酒、叉烧酱、鸡精、胡椒粉、叉烧酱、老抽,拌匀腌渍入味,腌渍2小时;

2、高压锅放水,烧开后,将腌渍好的猪排倒入,盖上锅盖,中小火炖20分钟;

3、关火,等高压锅冷却后,打开盖子,将猪排骨肉分开盛出,浇上热油即可。

烹饪技巧:

1、猪排用酱油腌渍过,可使肉味更鲜美。

2、喜欢甜的可以放糖。

3、最后放叉烧酱,这样不容易糊锅。