学做干锅鸭头，一步步教你制作美味口感的干锅鸭头！

学做干锅鸭头,一步步教你制作美味口感的干锅鸭头!

1、首先把鸭头洗净,鸭头可根据自己的喜好选择。鸭头的皮比较厚,不适合油炸,油炸鸭头可以用高压锅煮,这样更酥脆。高压锅压了鸭头,味道会更香。

2、鸭头煮熟后,沥干水分,锅中倒入油,放入鸭头,小火炸制。鸭头炸至表面金黄色,即可捞出。鸭头炸好后,把油温调低一点,炸鸭头可保持香味。

3、把油温调低,放入姜蒜,辣椒和花椒,炒出香味。油温高后,放入炸好的鸭头,翻炒均匀,然后放入酱油,盐和白糖。翻炒均匀,继续翻炒,至鸭头两面都变金黄色,即可出锅。