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学做厚切菲力牛排,独家分享最完美的烹饪秘笈!
1、煎牛排:先将牛排切成大小均匀的厚度,刀口要整齐,两面都需要有油,保证肉片可以均匀地受热,也保证牛排吃起来不粘锅。
2、腌牛排:将牛排切好后,将它均匀地涂抹上适量的调料,放冰箱腌制10分钟,然后再将它煎制,这样就可以保证腌制的时间更长,味道也更加好。
3、煎:如果不想将牛排的肉片煎得太老,可以先将牛排放入炉子里煎一下,将它煎至表皮变色,再进行煎制,这样煎出来的牛排不会有生肉的味道。
4、煎制的过程中,将调料撒在牛排上,再在牛排表面撒上少许的盐,这样煎出来的牛排更加入味,而且肉质也会更加鲜嫩。
