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学会豆豉蒸扣肉的家常做法,轻松做出鲜美下饭菜!
材料
带皮五花肉,大葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,冰糖,生粉
做法
1.五花肉洗净,切成小块,加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、生粉抓匀,腌制一个小时左右
2.把大葱洗净切成葱花,姜蒜拍碎,备用
3.锅里加入适量油,加入生姜和大葱,小火煸炒
4.加入适量水,待水烧开后放入腌制好的五花肉,盖上锅盖大火蒸15分钟左右,蒸好后取出,大葱铺在盘中
5.热锅凉油,加入葱花、姜蒜煸炒,然后加入生抽、老抽、冰糖、生粉、盐,烧开后淋在五花肉上即可
小诀窍
蒸的时候加入生粉可让肉更软更嫩,可以缩短蒸制的时间,使肉质更鲜美
