学习正宗川菜酱肉丝的做法，轻松掌握家常美食的秘诀

学习正宗川菜酱肉丝的做法,轻松掌握家常美食的秘诀!

材料

猪里脊肉(1斤半),大葱(1根),姜(2片),蒜(2瓣),香菜(2棵),豆豉酱(1大匙),干辣椒(2个),生抽(2大匙),料酒(2大匙),生粉(1/2大匙),白糖(1/2大匙),鸡精(1/2小匙),油(1大匙),豆瓣酱(1大匙)

做法

1.准备材料,瘦肉切丝,用少许酱油和料酒腌制10分钟,大葱切丝。

2.大葱、姜、蒜切片,干辣椒剪段。

3.锅烧热,放少许油,放干辣椒炒香。

4.再放葱姜蒜片爆香。

5.放肉丝炒熟。

6.放干辣椒段和豆豉酱炒香。

7.放生抽、料酒和鸡精,炒匀即可。