学习上海正宗油爆虾做法，轻松在家享受地道美食！

学习上海正宗油爆虾做法,轻松在家享受地道美食!

原料:鲜活虾,葱姜蒜,生抽,老抽,料酒,生粉,糖,淀粉,盐,油。

做法:

1、先把虾洗净,然后把虾背部的壳剪掉,再剪掉虾须,从虾的背部开刀,在虾背上划几刀,再将虾黄剔除。

2、用料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、盐、生粉和水调成料汁。

3、热锅倒油,烧至七成热,放入虾,炸至金黄,捞出沥干油备用。

4、再将葱姜蒜切好,热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入虾,翻炒片刻,加入调好的料汁,再放入炸好的虾,翻炒均匀即可出锅。