大闸蟹美食指南：品味正宗，教你如何吃大闸蟹才对

大闸蟹美食指南:品味正宗,教你如何吃大闸蟹才对!

清蒸大闸蟹

材料:大闸蟹,姜,料酒,葱,蒜,白糖,酱油,醋,盐,胡椒粉,淀粉

做法:

1、将大闸蟹洗净,从中间切开,把大闸蟹身上的大筋挑出。

2、把葱姜蒜切末,然后将葱姜蒜末放在碗中,加入料酒,白糖,醋,盐,胡椒粉,淀粉拌匀。

3、蒸锅中加水,放入大闸蟹,盖上锅盖大火蒸十分钟左右。

4、蒸好的大闸蟹取出后,将盘中的料汁浇在大闸蟹上,再撒上葱姜蒜末,美味的清蒸大闸蟹就完成了。

小贴士:

1、蒸螃蟹时,最好用保鲜膜覆盖,避免螃蟹蒸熟后肉变干。

2、蒸螃蟹时,螃蟹不能直接上笼蒸,要留些缝隙,蒸熟后肉变紧实。