四步轻松学会酸溜土豆丝的家常做法，窍门揭秘！

四步轻松学会酸溜土豆丝的家常做法,窍门揭秘!

1.土豆切丝后用清水泡20分钟,沥干水份。

2.红辣椒切丝。

3.把红辣椒丝放到焯好的土豆丝里。

4.用筷子拌匀。

5.调入生抽,白糖,醋,鸡精,盐,葱丝拌匀。

6.倒入油锅炸至金黄色即可。

窍门1:土豆去皮后洗净,用擦丝器擦成丝,多擦几次,淀粉会沁入土豆丝里,不容易粘连。

窍门2:炒土豆丝时,放少许醋,可使炒出的土豆丝更爽口,色泽更鲜艳。

窍门3:炒土豆丝时,先用醋和盐腌一会,可以去除淀粉,炒出的土豆丝更滑嫩。

窍门4:还有一个比较简单的方法,把土豆丝焯水后过凉水,然后过几次凉水,把多余的淀粉撇掉,炒出的土豆丝更可口。