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四川火锅蘸料油碟:调出正宗的味道秘诀揭秘!
原料:牛油300克、大蒜3瓣、洋葱半个、洋葱半个、郫县豆瓣酱一汤匙、剁辣椒1汤匙、酱油1/2汤匙、油1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、白糖1茶匙、水1汤匙。
做法:
1、准备材料。
2、牛油,蒜,洋葱切丁。
3、锅里倒入油,待油7分热时,加入蒜和洋葱丁,炒出香味。
4、再加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。
5、再加入洋葱,翻炒均匀。
6、加入剁辣椒,翻炒均匀。
7、最后加入水和酱油,大火煮开。
8、然后倒入火锅料,煮开。
9、最后加入黑胡椒,待水沸腾后,加入适量盐调味。
10、最后加入水淀粉勾芡,搅拌均匀。
