速上门月嫂网
四川抄手汤料调配秘籍:教你如何调制地道的四川抄手汤!
材料:
五花肉200克,大蒜2瓣,姜片1片,干辣椒4个,花椒5粒,八角1个,盐1/2茶匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,糖1/2茶匙,米酒1/2茶匙,蚝油1茶匙,辣椒油1茶匙
做法:
1、五花肉切片,姜切片,大蒜拍扁,干辣椒剪成段,八角备用。
2、锅中加2/3的水,烧开后加入一汤匙盐,把五花肉片、姜片、蒜片、八角一起放入,用大火煮开,煮到五花肉软烂后捞出沥干水分。
3、锅内重新加一锅水,放入五花肉片、干辣椒段、花椒、八角、盐、生抽、老抽、糖,煮开后转小火煮约1个小时,肉汤浓白后,就可以起锅了。
