品味清新！ 丰收季莴苣菜为您带来独特的口感与营养

品味清新! 丰收季莴苣菜为您带来独特的口感与营养

莴苣,是一种草本植物,味道清爽,营养丰富。每100克莴苣嫩茎叶含水分93.75克、蛋白质2.5克、脂肪0.27克、碳水化合物1.5克、粗纤维1.2克、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁、锌、硒等。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,防止大便干燥。莴苣所含的钾元素对维持神经系统的平衡具有非常重要作用,能使神经系统保持常态,参与反应性肌肉收缩,调节激素的分泌。莴苣的热量很低,而且是低钠食品,是减肥者的最佳食物。

小贴士:

莴苣味苦寒,性微寒,能清热、利尿、降压。临床上常与粳米、鲤鱼、冬瓜、芡实等煮粥食用。