味蕾大爆炸！学会轻松制作口感鲜嫩的爆炒钉螺的做法

味蕾大爆炸!学会轻松制作口感鲜嫩的爆炒钉螺的做法步骤

1.取螺丝肉,去掉白色的膜,将多余的白色膜剔除干净,再把花螺清洗干净,反复清洗。

2.锅内倒入适量的食用油,大火烧热,倒入葱、姜、蒜煸炒。

3.倒入清洗干净的螺丝肉,煸炒,直至煸炒至变色。

4.倒入适量的生抽、盐、蚝油、料酒,翻炒,至汤汁完全收干。

5.倒入适量的白糖,翻炒。

6.倒入适量的辣椒,翻炒均匀。

7.出锅,装盘,再撒上一些葱花。

烹饪技巧

家做菜,是比较注重火候的,因为很多菜肴都是比较注重火候的,有些菜吃起来就很不简单,特别是对一些火势很强的菜肴,要留意火候的把握。