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口感绵软如丝,香气扑鼻的秘密:如何蒸出美味鸡蛋糕?
主料:鸡蛋2个
调料:食盐1茶匙
制作步骤:
1、将鸡蛋打入碗中,加入1勺盐,搅打均匀。
2、将温水倒入蛋液中,搅拌均匀。
3、将模具放在燃气灶上,上火蒸20分钟即可。
制作小贴士:
1、加入适量的盐是为了使鸡蛋糕不粘在一起,而且蒸出来的鸡蛋糕比较完整。
2、加入适量的水,是为了让蛋糕更加蓬松,不粘。
3、蛋液中加入的盐会使蛋糕凝固,蒸出来的鸡蛋糕会非常容易变硬,所以需要少放。
4、蒸鸡蛋糕,建议将蛋液倒入蛋液中,搅拌均匀,使鸡蛋糕不黏在一起。
