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健康不用炸的梅菜扣肉,轻松学会低脂烹饪的秘诀!如果你想在烹饪过程中,吃到健康的梅菜扣肉,亦是有一定的方法的,下面就来看阅读一些小窍门。
1、先将梅菜洗净后切成丁,放少许油拌一下,使梅菜都沾上油。
2、然后将肉放入油锅中炸,留意油不能太热,油温过高会使肉中的水分蒸发掉,也会让肉质发干。
3、再将肉放入锅中炒至蓬松,直至肉块变成金黄色后捞出。
4、把肉放回锅中,加入适量的生抽、盐、糖、黑胡椒、料酒、水,再放入葱花,盖上锅盖中火焖15分钟,然后转小火再焖10分钟,使肉更入味。
5、然后把焖好的梅菜扣肉取出,放入盘里,上桌即可。
