传统精髓！学习炒鸡杂的最正宗做法，独家分享

传统精髓!学习炒鸡杂的最正宗做法,独家分享!

主料:鸡杂250克

辅料:生抽2汤匙料酒1汤匙生粉1茶匙

制作方法:

1.鸡杂剁成小块,用生抽、料酒、生粉抓匀。

2.锅里放油烧热,放入鸡杂煸炒。

3.煸炒到鸡杂焦黄后捞出。

4.锅里留底油,放蒜蓉炒香,再放入鸡杂煸炒。

5.放生抽、料酒、生抽炒匀,最后放入适量水,盖上锅盖,焖10分钟左右。

6.待汤汁收干即可。

小贴士:

1.鸡杂要煸炒到微黄,口感比较脆,但也不用炒太久。

2.鸡杂煸炒时不要加盖,防止油水分离。